Friday 29 July 2011

Cucur Udang Kuah Kacang

Salam..
Ada satu ari tu tiba2 teringat kat coq udang cicah dgn kuah kacang yg kat kampung.. memang sedap coq udang org tu jual.. kalau blk kampung x beli coq udang dia mmg x sah.. cucoqnya rangup, kuah nya likat, pekat, melekat.. hehe.. fuhh.. mengalir air mata... :p takde maknanya.. tp mmg sedapla cucur udang dia.. klu kita beli nnt dia bagi skali dgn timun & tauhu.. So bila dah kat sini mana nak dpt cucur udang kuah kacangkan.. yg byknya klu org jual cucur udang tu mesti cicah dgn sos yg mcm x bape ikhlas nak kasi tu.. so terpaksalah buat sendiri.. tp buat sndri, x susah pun.. lagi sedap.. hehe.. mmg sedap pun.. 

Cucur Udang Kuah Kacang
























Resepi Cucur Udang

Bahan
2 cwn tepung gandum
1 sudu besar tepung beras
1 biji telur
3/4 cawan air (agak2. jgn cair sgt)
udang secukupnya
secubit garam
secubit kunyit

Cara
Campur sume bahan sampai sebati dan goreng hingga kekuningan..

Kuah Kacang


Resepi Kuah Kacang

Bahan
100 gm kacang tanah (goreng tanpa minyak. 1/4 tumbuk kasar. 3/4 kisar halus)
2 biji bawang besar * (dimayang)
2 ulas bawang putih *  (dimayang)              
10 tangkai cili kering * (dipotong pendek2)
1/2  inci halia
2 btg serai
1 sudu besar udang kering
sedikit gula & garam
1/2 cwn air asam jawa
2 sudu besar minyak

Cara
1. Gorengkan hingga layu bahan2 bertanda*. kemudian blender bahan goreng td bersama halia, serai & udang kering.
2. Kemudian tumiskan bahan yg diblender td hingga pecah minyak dan masukkan air asam jawa. biarkan sebentar.
3. Masukkan kacang tanah. Kacau. Perasakan dgn gula dan garam secukupnya. Jika terlalu pekat tambah sedikit air. Masak hingga mendidih.. dah siap..

So bolehlah makan cucur udang cicah dgn kuah kacang.. klu nak sedap lagi blh goreng tauhu ke fish cake ke fish ball ke mkn jgk dgn kuah kacang.. ermm memang marveles... :p Sape2 yg rajin blh jgk rebus nasi impit mkn dgn kuah kacang.. mcm hari raya la plk.. hehe..

eee.. tak sabar ni nak blk raya nak mkn coq udang kuah kacang... hehe..

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...